Une histoire de famille, enracinée à Thizy depuis 1875
150 ans d'histoire
1875 : Naissance de la distillerie
Jean Claude Crozet et son épouse Marie Hortense Fusy ouvrent un petit atelier à Thizy. Ils y fabriquent leurs premiers sirops et liqueurs artisanales, dans une cour devenue aujourd’hui historique. Tout commence avec un chaudron à confiture.
1885 : Première crème de cassis, première transmission familiale
Les deux fils, Victor et Louis Crozet, reprennent l’activité. Louis, revenu de Dijon, rapporte une recette de crème de cassis qu’il a apprise auprès d’un conscrit. La distillerie change d’échelle et prend le nom de Crozet Frères.
1896 : Installation dans les locaux actuels
Les frères achètent un tènement d’immeubles rue de Bazin, aujourd’hui 25 rue Victor Clément, où la distillerie est toujours en activité. En 1898, deux alambics en cuivre et un chaudron y sont installés et fonctionnent encore aujourd’hui. Louis Crozet élabore le Skos dans les années qui suivent, un apéritif qui connait un succès immédiat.
1924–1950 : Expansion & diversification
La distillerie rachète la maison Galland Neveu (fondée en 1821), ouvre une fabrique de glace, cultive des fruits à la ferme de Vessin. Elle emploie jusqu’à 35 personnes, livre en Indochine, en Afrique… et diversifie ses productions : sirops, crèmes, sodas.
1975 : Centenaire et collaborations prestigieuses
À l’occasion des 100 ans, Crozet Frères développe des flacons spéciaux pour Fauchon, puis dans les années 80, collabore avec le restaurateur Troisgros. Les crèmes de fruits sont conditionnées dans des bouteilles en verre bullé ou gravé.
2019–2025 : Sixième génération, modernisation douce
Nicolas Crozet prend la direction avec son père François. Les ateliers sont réorganisés, les bâtiments rénovés, mais l’âme demeure intacte. L’alambic centenaire est toujours au cœur de la fabrication. En 2025, la maison Crozet fête ses 150 ans.