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Distillerie Crozet !
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Maître liquoriste et siropier DEpuis six générations
La famille Crozet perpétue le savoir-faire des maîtres liquoristes et siropiers du XIXe siècle, assurant ainsi la qualité des produits élaborés. Tout débute en 1875 avec Jean-Claude Crozet, qui, pour les besoins de son café, commencera à produire ses propres breuvages. L’activité de distillation prendra véritablement son essor avec la fameuse crème de Cassis, spécialité originaire de la Bourgogne voisine. C’est Louis, son fils parti sous les drapeaux français, qui reviendra avec cette recette et de précieux conseils de fabrication d’un ami conscrit.
Depuis lors, la famille transmet de génération en génération son expérience, développe et étoffe sa gamme de produits avec les mêmes procédés ancestraux.
Des créations artisanales AUTHENTIQUES héritées de 150 ans de savoir-faire
Partis de la fameuse Crème de Cassis, appelée localement « Cassis Crozet », la gamme de la distillerie s’est considérablement diversifiée. Une multitude de goûts et de saveurs furent créées afin de contenter les palais du plus grand nombre et suivre les tendances et attentes gustatives évoluant au fil des décennies.
A force de travail, de temps et d’expérience, des créations originales signature de la maison virent également le jour. Nous comptons ainsi parmi nos fabrications le Skos et l’Elixir du Suédois mélange et association de plantes, ou encore le Citron-Crozet récompensé à de nombreuses reprises lors de concours pour ne citer qu’eux.
Malgré cette diversité, chaque produit est réalisé avec soin et dans le respect des traditions en se fournissant avec des matières premières de qualité les plus locales possibles. Nous ne négligeons pas cet aspect qui est gage, associé à notre savoir-faire, de l’excellence du produit fini.
Skos, Verveine, Elixir du Suédois et du père François, Elixir et Arquebuse Bon-Secours, Citron-Crozet, Liqueurs, Crèmes, Sirops …
ENTREPRISE FAMILIALE ET LOCALE du beaujolais vert
C’est à Thizy, aux confins du département du Rhône, que la distillerie est implantée depuis sa création en 1875. Elle fait ainsi parti de l’histoire de cette petite ville de campagne proche de la Loire et aux portes du Beaujolais, dont la réputation du patrimoine culinaire et viticole n’est plus à faire. Attachée à ses valeurs du goût et du partage, l’entreprise familiale a su tiré parti de la richesse du terroir de la région et de ses environs qui, conjugué au talent des chefs restaurateurs, a valu le titre de capitale de la gastronomie française à la ville de Lyon. Ses produits sont d’ailleurs utilisés sur les plus belles tables étoilées roannaises et lyonnaises.
La Distillerie perpétue des méthodes ancestrales pour produire des produits authentiques et apporte un grand soin à la qualité et à la provenance des matières premières utilisées. Elle s’emploie donc à se fournir le plus localement dans la mesure du possible, en utilisant par exemple les bons fruits gorgés de soleil de la vallée du Rhône.
Plus que jamais, nos valeurs sont d’actualités: promouvoir le local et fabriquer des produits de qualité valorisant le savoir-faire français.
Pour ses 150 ans l’année prochaine, la distillerie devrait faire partie des entreprises du patrimoine vivant, label auquel nous avons soumis notre candidature et qui marquerait ce joli anniversaire.
La Distillerie Crozet Frères, implantée à Thizy depuis sa création en 1875, perpétue son savoir-faire d’artisan liquoriste et siropier. L’année prochaine, la 6e génération fêtera les 150 ans de l’entreprise familiale qui a su à la fois perpétuer des gestes ancestraux et créer des produits en accord avec son temps. Le goût et l’exaltation des sens étantau coeur de ses préoccupations, les matières premières sont soigneusement sélectionnées pour être travaillées, assemblées, sublimées.
