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1875, année de création de la distillerie
La Distillerie Crozet Frères a été fondée en 1875 à Thizy dans le Haut Beaujolais. Les recettes ancestrales, transmises de génération en génération au sein de la famille Crozet, sont toujours élaborées dans les mêmes locaux depuis.
Cette entreprise familiale fût initiée par Jean-Claude Crozet, qui pour les besoins de son café, commença à élaborer ses produits en 1875. Le fond fut ensuite racheté en 1886 par ses deux fils, Victor et Louis qui promulguera l’appellation Crozet Frères. La même année, Louis fut appelé sous les drapeaux et fit une rencontre enrichissante, se liant d’amitié avec l’un de ses conscrits qui n’était autre qu’un fils de fabricant de la fameuse crème de cassis dijonnaise. Ce dernier prodigua de précieux conseil de macération, mélanges, recettes… que Louis ramena avec lui à son retour à Thizy. Ces informations permirent à améliorer les méthodes de fabrication et que la distillerie connaisse un succès commercial dépassant les frontières de la région de Thizy.
La Distillerie Crozet Frères a été fondée en 1875 à Thizy dans le Haut Beaujolais. Les recettes ancestrales, transmises de génération en génération au sein de la famille Crozet, sont toujours élaborées dans les mêmes locaux depuis.
Cette entreprise familiale fût initiée par Jean-Claude Crozet, qui pour les besoins de son café, commença à élaborer ses produits en 1875. Le fond fut ensuite racheté en 1886 par ses deux fils, Victor et Louis qui promulguera l’appellation Crozet Frères. La même année, Louis fut appelé sous les drapeaux et fit une rencontre enrichissante, se liant d’amitié avec l’un de ses conscrits qui n’était autre qu’un fils de fabricant de la fameuse crème de cassis dijonnaise. Ce dernier prodigua de précieux conseil de macération, mélanges, recettes… que Louis ramena avec lui à son retour à Thizy. Ces informations permirent à améliorer les méthodes de fabrication et que la distillerie connaisse un succès commercial dépassant les frontières de la région de Thizy.
UNE ENTREPRISE FAMILIALE RECONNUE OEUVRANT POUR LE GOût et LA QUALITé
Depuis lors, la distillerie n’a cessé de se diversifier et de se perfectionner dans son domaine. Sirops, liqueurs, alcools de plantes, apéritifs tels que le SKOS ou le Femina-Fraise… L’entreprise se présente à des concours internationaux où ses produits sont primés. Son activité florissante portée par une économie locale prospère lui permet de racheter le savoir-faire et recettes de Galland Neveu, autre distillerie connue de l’époque située à Vienne, qui n’a malheureusement pas eut la même chance et a du fermer ses portes.
Au XXe siècle, la Distillerie Crozet est donc connue et reconnue pour la qualité de ses produits, et communique beaucoup par des affiches publicitaires souvent humoristiques. L’alcool et le sucre n’était à l’époque pas encore autant décriés, et ces produits étaient au contraire recommandés pour certaines propriétés médicinales ici liées à l’association des plantes. Ces publicités qui nous sont parvenues nous font aujourd’hui sourire… De nos jours, les anciens cadeaux commerciaux que la marque diffusait et que l’on peut apercevoir dans quelques films de l’époque – tel que Marius de Marcel Pagnol – sont collectionnés.
De grandes adresses de la région lyonnaise et roannaise telles que TroisGros, Bocuse, la Mère Brazier pour ne citer qu’eux, font confiance à la Distillerie depuis des décennies pour la qualité de ses produits.
Depuis lors, la distillerie n’a cessé de se diversifier et de se perfectionner dans son domaine. Sirops, liqueurs, alcools de plantes, apéritifs tels que le SKOS ou le Femina-Fraise… L’entreprise se présente à des concours internationaux où ses produits sont primés. Son activité florissante portée par une économie locale prospère lui permet de racheter le savoir-faire et recettes de Galland Neveu, autre distillerie connue de l’époque située à Vienne, qui n’a malheureusement pas eut la même chance et a du fermer ses portes.
Au XXe siècle, la Distillerie Crozet est donc connue et reconnue pour la qualité de ses produits, et communique beaucoup par des affiches publicitaires souvent humoristiques. L’alcool et le sucre n’était à l’époque pas encore autant décriés, et ces produits étaient au contraire recommandés pour certaines propriétés médicinales ici liées à l’association des plantes. Ces publicités qui nous sont parvenues nous font aujourd’hui sourire… De nos jours, les anciens cadeaux commerciaux que la marque diffusait et que l’on peut apercevoir dans quelques films de l’époque – tel que Marius de Marcel Pagnol – sont collectionnés.
De grandes adresses de la région lyonnaise et roannaise telles que TroisGros, Bocuse, la Mère Brazier pour ne citer qu’eux, font confiance à la Distillerie depuis des décennies pour la qualité de ses produits.
Un artisanat local, entreprise du PATRimoine vivant
La Distillerie a été créée dans le centre de Thizy et s’y situe toujours. Implantée au départ à l’actuelle place Maurice Ravel, la Distillerie s’est installée en 1894 rue Bazin, aujourd’hui appelé Victor Clément. Les locaux, conservés dans leur jus depuis, font parti intégrante de l’évolution de la ville. Par exemple, de 1918 à 1950 avant l’arrivée des réfrigérateurs individuels, elle produisit un temps de la glace pour conserver les denrées des boucheries locales.
Entreprise de campagne, elle put également à la même époque acquérir des terrains attenants et cultiver les plants de cassis nécessaires à la production de sa fameuse crème de cassis. De nombreux Thizerots peuvent encore témoigner de cette période, qui ont eux même participé à la cueillette annuelle. Cette époque est malheureusement révolue mais l’entreprise tient à se fournir de la manière la plus locale et responsable possible, car il est indéniable que l’excellence n’est pas qu’une question de savoir-faire mais également de qualité des produits des matières premières. La sixième génération a pour projet de réitérer une partie de la production de certains fruits en replantant des arbres et arbustes sur le terrain de la distillerie.
La distillerie fait l’objet d’une procédure pour faire partie de la liste des entreprises du patrimoine vivant. Elle fait aujourd’hui partie des rares distilleries centenaires restées familiales et artisanales.
La Distillerie a été créée dans le centre de Thizy et s’y situe toujours. Implantée au départ à l’actuelle place Maurice Ravel, la Distillerie s’est installée en 1894 rue Bazin, aujourd’hui appelé Victor Clément. Les locaux, conservés dans leur jus depuis, font parti intégrante de l’évolution de la ville. Par exemple, de 1918 à 1950 avant l’arrivée des réfrigérateurs individuels, elle produisit un temps de la glace pour conserver les denrées des boucheries locales.
Entreprise de campagne, elle put également à la même époque acquérir des terrains attenants et cultiver les plants de cassis nécessaires à la production de sa fameuse crème de cassis. De nombreux Thizerots peuvent encore témoigner de cette période, qui ont eux même participé à la cueillette annuelle. Cette époque est malheureusement révolue mais l’entreprise tient à se fournir de la manière la plus locale et responsable possible, car il est indéniable que l’excellence n’est pas qu’une question de savoir-faire mais également de qualité des produits des matières premières. La sixième génération a pour projet de réitérer une partie de la production de certains fruits en replantant des arbres et arbustes sur le terrain de la distillerie.
La distillerie fait l’objet d’une procédure pour faire partie de la liste des entreprises du patrimoine vivant. Elle fait aujourd’hui partie des rares distilleries centenaires restées familiales et artisanales.
SIX générations de transmission et DE SAVOIR-FAIRE
Malgré les guerres et autres aléas malheureux de l’histoire que l’entreprise a pu connaitre depuis sa création, cette petite entreprise familiale établie à la campagne continue de perpétuer son savoir-faire et les recettes ancestrales. Les générations ont su mettre à profit ces compétences transmises pour se renouveler et être en adéquation avec son temps.
La Distillerie Crozet est aujourd’hui une référence dans la production et l’élaboration de nombreux produits que des professionnels souhaitent créer et commercialiser. Elle développe notamment des boissons sans alcool, sur la base de distillation et non d’assemblage d’arômes souvent de synthèse se démarquant de ses concurrents.
Malgré les guerres et autres aléas malheureux de l’histoire que l’entreprise a pu connaitre depuis sa création, cette petite entreprise familiale établie à la campagne continue de perpétuer son savoir-faire et les recettes ancestrales. Les générations ont su mettre à profit ces compétences transmises pour se renouveler et être en adéquation avec son temps.
La Distillerie Crozet est aujourd’hui une référence dans la production et l’élaboration de nombreux produits que des professionnels souhaitent créer et commercialiser. Elle développe notamment des boissons sans alcool, sur la base de distillation et non d’assemblage d’arômes souvent de synthèse se démarquant de ses concurrents.